Yaourts maison à la vanille (avec ferments lactiques onctueux de chez Alsa)

En ce moment, c'est ma période Yaourt maison. J'ai eu la chance de récupérer une yaourtière dans les placards de ma chère et tendre Maman. Elle ne s'en servait plus, dommage pour elle, car nous on se régale.

Après plusieurs tentatives, j'ai enfin trouvé la recette, THE recette ! Le yaourt à la vanille réalisé avec le ferments lactiques onctueux de Alsa. J'étais plutôt septique quand à son efficacité, mais je suis bluffée et très agréablement surprise ! Ce ferment se trouve dans toutes les grandes surfaces et c'est pour moi la solution la plus pratique pour le moment. Je suis en train de me renseigner pour acheter du "vrai" ferments lactiques. Si vous avez des conseils, je suis preneuse.

En attendant je vous laisse avec cette recette, recette qui se trouve d'ailleurs dans le paquet de ferments lactiques d' Alsa.

Ingrédients (pour 7 à 8 pots) :

- 1 L de lait entier,

- 3 sachets de sucre vanillé,

- 30g de sucre,

- 1 sachet de ferments alsa.

Méthode :

Verser le lait dans un récipient et ajouter le sachet de ferments. Mélanger avec un fouet jusqu'à dissolution.

Verser dans la préparation les sucres. Mélanger.

Verser la préparation dans les pots de yaourt.

Pour moi, c'est 8h dans la yaourtière et 2h minimum au réfrigérateur.

Charlotte.

Tchoutchouka aux oeufs

Aujourd'hui, on voyage un peu et c'est direction le Maghreb.

Je vous propose la recette de la Tchoutchouka aux oeufs !

C'est un plat composé majoritairement de poivrons, d'oignons et de tomates.

Cette recette est simplement un délice et tellement facile à réaliser !

Ingrédients (pour deux bonnes portions) :

- 1 poivron vert,

- 1 poivron rouge,

- 2 tomates,

- 1 oignons,

- 1 gousse d'ail,

- 2 œufs,

- 20 cl de coulis de tomate,

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 1 carré de sucre,

- 1 cuillère à café de cumin en poudre,

- sel.

Méthode :

Laver et fendre en deux les poivrons et les couper en lanières (en ayant pris soin d'enlever les pépins).

Couper les tomates en dès. Peler l'oignon et l'émincer.

Verser l'huile dans une sauteuse, ajouter les oignons et les faire revenir doucement pendant 10 minutes. Ensuite, ajouter les autres légumes, l'ail écrasé au presse ail et mouiller avec le coulis de tomate. Ajouter le cumin et le carré de sucre. Saler, mélanger et laisser mijoter 40 minutes.

Une fois mijoté, préchauffer votre four à 180°. Répartir la compotée de poivrons et tomates dans un plat (individuel ou pas). Casser les œufs et enfourner pour 5 à 7 minutes (attention à ne pas faire trop cuir, les œufs doivent couler).

Bon appétit et bonne rentrée (si vous rentrez ;-))

Charlotte