Pizza aux oignons confits, courgettes et feta

Une pizza toute simple avec seulement 3 ingrédients : oignons, courgettes et feta. Une association qui fonctionne très bien. Pour faire plus vite, j'ai choisi une pâte à pizza achetée dans le commerce. Un repas parfait pour un soir de la semaine.

Ingrédients : 

- 1 pâte à pizza,

- 3 oignons,

- 1 courgette,

- feta (environ 100g),

- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique,

- sel, sucre,

- huile d'olive.

Méthode :

Émincer l'oignon avec une mandoline de préférence.

Faire revenir les oignons avec un peu d'huile. Ajouter du sel, le vinaigre balsamique et saupoudrer de sucre afin que les oignons caramélisent. Saler.

Laisser confire à feu doux 10 minutes.

Préchauffer votre four à 200°.

Pendant ce temps, couper en rondelles la courgette, toujours si possible avec un mandoline.

Étaler votre pâte à pizza. Déposer les oignons et les courgettes par dessus en rosace.

Ajouter la feta et un filet d'huile d'olive.

C'est partit pour 20 minutes de cuisson.

Bonne dégustation.

Charlotte.

One Pot Pasta

"Hannnn, je ne mangerai plus jamais de pâtes sans passer par cette étape !"

Voilà ce que je me suis dit hier en dégustant mon premier One Pot Pasta !

La nouvelle tendance hyper alléchante.

J'ai regardé plusieurs recettes et j'ai fait mon petit mélange.

Cette recette peut donc tout à fait changer et évoluer en fonction des saisons et de ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Vous pouvez donc, ajouter plus de champignons ou une courgette, supprimer les tomates...

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

- 250g de spaghetti,

- 250g de tomates cerise,

- 250g de champignons,

- 2 gousses d'ail,

- 1 oignon,

- huile d'olive,

- basilic,

- sel, poivre,

- 700g d'eau

- parmesan (facultatif).

Méthode :

Déposer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse ou une grande casserole (le récipient doit être suffisamment grand pour accueillir les pâtes).

Détailler les tomates, les champignons et l'oignon en dès.

Émincer l’ail puis mettre le tout dans votre casserole.

Ajouter quelques feuilles de basilic, saler et poivrer.
Faire revenir le tout à feu vif 5 minutes.

Faire bouillir l'eau salée (additionner d'un bouillon cube ou pas). Bien respecter la quantité d'eau mentionnée plus haut (vous aurez tendance à vouloir en ajouter plus, mais n'oubliez pas que vous n’égoutterai pas les pâtes. C'est le même système qu'un risotto).

Ajouter les spaghetti et l'eau chaude salée dans votre sauteuse avec vos légumes.

Compter la cuisson indiquée sur le paquet de pâtes dès le reprise de l’ébullition. 

Mélanger régulièrement.

Ne pas hésiter à goûter les pâtes pour vérifier la cuisson.

Voilà, c'est prêt et c'est terriblement bon ! J'ai parsemé le tout de parmesan. Mon dieu que la sauce est divine.

Bon appétit !

Crumble aux framboises et poudre d'amandes

 

ADIEU LA CANICULE, REBONJOUR MA CUISINE.

C'est aussi simple que ça. Je ne supporte pas la chaleur et à Lyon, nous avons été particulièrement gâté niveau températures... C'était invivable et autant vous dire que mon four était clairement une ancienne histoire d'amour. 

Depuis quelques jours, nous respirons et moi je revis. Direction ma petite cuisine et les retrouvailles avec mon four. 

Une envie de cuisiner et peu de choses à disposition à part des framboises congelées !

Ni une, ni deux, crumble aux framboises s'il vous plait !

La recette est d'une simplicité déconcertante.

Ingrédients : 

- 500 g de framboises surgelées,

- 100 g de beurre,

- 100 g de cassonade,

- 70 g de poudre d'amandes,

- 150 g de farine.

Méthode :

Préchauffer le four à 210°.

Décongeler les framboises. 

Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

Ajouter le beurre détaillé en petites parcelles. 

Mélanger avec les doigts (ou à l'aide d'un robot pâtissier) pour obtenir une pâte sablée.

Disposer les framboises dans de petits ramequins ou dans un grand moule.

Ajouter sur les framboises la pâte.

Enfourner 20 min.

A servir tiède.

Bon ap' les gourmands !

Charlotte

Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l'ail, paprika et citron

Je traîne depuis pas très longtemps sur Pinterest. Et mon Dieu que ça me donne plein d'envies ! Pinterest, c'est beau, c'est chouette et tout et tout...

Cette recette, je l'ai justement trouvé sur Pinterest. Le résultat est bluffant.

Ce plat est succulent et tellement simple ! Mon mec et moi avons adoré.

La recette provient du blog "RecettesdeNathou". 

Ingrédients (2 personnes) :

- 200g de spaghetti,

- une vingtaine de crevettes crues et décortiquées,

- 20 cl de crème liquide,

- 2 gousses d'ail,

- 1 jus de citron,

- paprika en poudre,

- sel, poivre,

- huile d'olive,

- parmesan (facultatif)

- feuilles de basilic ou persil (facultatif pour la décoration).

Méthode :

Faire cuire les spaghetti "al dente".

Pendant ce temps, faire revenir l'ail émincé dans une grande poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive sans le colorer.

Ajouter les crevette décortiquées. Saler et poivrer. Laisser cuire 3 minutes de chaque côté.

Retirer les crevettes de la poêle et réserver.

Verser le jus de citron dans la poêle pour déglacer. Ajouter la crème et saupoudrer de paprika (environ une cuillère à soupe mais cela dépend de vos préférences...). Poivrer.

Mélanger et laisser la sauce s'épaissir quelques minutes à feu doux.

Égoutter les pâtes et mélanger-les à la sauce.

Servir immédiatement avec les crevettes et un peu de basilic pour la décoration.

J'ai ajouté un peu de parmesan et c'était exquis !

Bon appétit !

Charlotte